Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Желе з сливами і мандаринами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мандарини - 500г
  • сливи (консервовані) - 120г
  • сироп (від сливового компоту) - 90г
  • вода - 600г
  • цукор - 90г
  • желатин - 24г
  • кислота лимонна - на кінчику ножа.

Щоб приготувати Желе з сливами і мандаринами необхідно:

Желатин замочують у восьмикратному кол-ве холодної води, поки крупинки не стануть прозорими.

Мандарини миють, зрізають з них цедру, очищають від шкірки, нарізають кружечками або ділять на часточки. Зливи розрізають навпіл і видаляють кісточки.

Цедру заливають гарячою водою, проварюють 5 хвилин, відвар проціджують, додають у нього сироп від компоту, цукор, лимонну кислоту і доводять до кипіння. Охолоджують.

На дно форми наливають желе шаром 2-3 мм, охолоджують. На застиглий шар желе укладають плоди у вигляді орнаменту, заливають невеликою кол-вом желе і знову охолоджують до застигання (ця порція желе повинна тільки покрити плоди). Зверху виливають залишився желе і дають застигнути.

Перед подачею форми з желе занурюють на кілька секунд у гарячу воду і викладають вміст у вазочки.


рецепти по кроках
3
4
6
5
Десерт «W» Желе з полуниці і м'яти Крем брюле Печена картопля з італійськими травами
Ще рецепти розділу ...
Хурма з селерою в желе

Розпустити желатин у гарячій воді, додати м'якоть хурми і лимонний сік. Дати масі охолонути. Коли вона почне густіти, покласти в неї шматочки селери

Желе з кавуна з фруктами

Кавун ретельно помити, обсушити, розрізати на половинки і витягти всю м'якоть. Порожні половинки відкласти. М'якоть розім'яти і протерти через сито, щоб

Желе з калини

Промиті і відібрані ягоди калини бланшируємо в киплячій воді 5-б хв (для видалення гіркоти і розм'якшення шкірки). Воду зливаємо, заливаємо ягоди 2 стакан

Желе з кизилу (I)

Кизил перебрати, промити в холодній воді, подрібнити, залити водою так, щоб вона тільки покрила плоди, і варити до розм'якшення. Отриманий сік процедуру заміни

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої