Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пахлава по-азербайджанські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1 1/2 склянки
  • масло топлене - 60 г
  • молоко - 4 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • дріжджі - 8 г
  • мигдаль очищений або волоські горіхи - 200 г
  • цукор - 1/2 склянки
  • ванілін - 0.2 г
  • шафран - 0.3 г шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • мед - 20 г.

Щоб приготувати Пахлава по-азербайджанські необхідно:

Взяти борошно, додати сіль, цукор, дріжджі і яйце, все перемішати. Потім розігріти молоко і гарячим влити в борошно, тісто ретельно замішати, щоб вийшло круте тісто. Його витримують годину - півтори, і потім розгортають у тонкий пласт 0.5 см. На деко змащений маслом кладуть шар тіста, посипають зверху подрібненими горіхами з цукром і накривають другим шаром тіста, і змащують маслом. Так робиться декілька шарів (3-5).

Пахлаву розрізають на ромби 10х4 см, і змащують жовтком змішаним з шафраном. У середину кожного шматочка вкладають половинку горіха.

Випікають пахлаву в духовці 35-40 хвилин при 200С. За 15 хвилин до готовності її глазурують цукровим сиропом або медом.


рецепти по кроках
8
9
5
9
Пахлава з фісташками Кіш з куркою та шпинатом Свиняча вирізка з яблуками Вушне від Паулінкі
Ще рецепти розділу ...
Макова пахлава

Мак промити кілька разів крутим окропом, потім залити окропом і ретельно перемішати. Коли мак опуститься на дно, воду акуратно злити. Виклади

Пахлава з горіхами і цукатами

Вершкове масло розтопити, змішати з теплим молоком і яйцями. Збити масу міксером, додати тремтіння, цукор, кардамон і сметану. Добре все розмішати і

Пахлава з сиром, шпинатом і кедровими горішками

Томати порізати невеликими кубиками і злити зайвий сік. Дрібно нарізати цибулю з часником і викласти в розігріту сковороду з 1 ст.л. масла. Тушкувати овочі

Баклава мигдальна з манною крупою

Розтопити вершкове масло. Мигдальні горіхи розмолоти, змішати з цукром і розтопленим маслом. Перетерти начинку руками до однорідного стану і у

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої