Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадне суфле з корицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло або маргарин - 1.5 ст.л.
  • борошно - 1.5 ст.л.
  • молоко - 3/4 склянки
  • гірко-солодкий шоколад (поламаний на шматочки) - 230г
  • кориця (мелена) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • швидкорозчинне кави - 1 ч.л.
  • ваніль - 1 ч.л.
  • цукор - 1/3 склянки
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • яйце (білок) - 4 шт.
  • вершки (збиті) - за смаком.

Щоб приготувати Шоколадне суфле з корицею необхідно:

У каструлі об'ємом 2 літри розтопіть вершкове масло або маргарин, додайте борошно, злегка збийте вінчиком, готуйте 1 хвилину на слабкому вогні. Поступово влийте молоко, збийте масу до густої і еластичною консистенції. Додайте шоколад, готуйте при помішуванні, поки шоколад не розтане. Додайте корицю і кави. Зніміть з вогню, додайте ваніль і 2 ст.л. цукру. По одному введіть в масу збиті яєчні жовтки, перемішайте, накрийте кришкою. Потримайте масу при кімнатній температурі перед випічкою.

Розігрійте духовку. Змастіть вершковим маслом форму для суфле (об'ємом 1,5 л), присипте цукром. В окремій мисці збийте білки до пінистого стану (щоб білки краще трималися, додайте в них дрібку винного каменю). Додайте цукор, що залишився в білки, збийте. Білкову масу обережно введіть в основну масу суфле, перелийте у форму. Запікайте в духовці при температурі 190С близько 40 хвилин. Подайте до столу відразу ж, разом зі збитими вершками (за бажанням).


рецепти по кроках
5
3
5
3
Зальцбургский нокерльн (Salzburger Nockerln) Двічі печена картопля Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком Смажена річкова форель із зеленню
Ще рецепти розділу ...
Сирне суфле з персиками

Сир протерти, додати 0,5 скл. рідини з компоту і перемішати до отримання однорідної маси. Сметану збити з цукровою пудрою, половину отримай

Сирне суфле з абрикосами

Нарізати часточками 4 абрикоса, з решти зробити пюре. Прокип'ятити його 5 хв з 6 ст. ложками абрикосового соку, 0,5 лимонного соку і 50 г цукру. З

Суфле сирне з курагою і морквою

Моркву натерти на дрібній тертці, промиту курагу дрібно порубати, сир протерти через сито. Змішати сир, морква, курагу, манну крупу, цукор до

Суфле сирне з печивом, парове

Печиво стовкти, змішати з цукром, залити молоком, дати постояти 10-15 хвилин, потім з'єднати з протертим сиром, жовтком і 5 г розтопленого м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої