Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний бульйон з селерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (трьох-чотирьох сортів) - 1 кг
  • вода - 2 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • зелень, чорний перець (горошком) - на смак чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морква - 2 шт.
  • селера (стебла) - за смаком.

Щоб приготувати Рибний бульйон з селерою необхідно:

Він вариться з трьох-чотирьох сортів риби (будь-яких). Можна їх голів і хвостів, але краще додати і шматочки філе. Залийте їх півтора-двома літрами води і відразу додайте ріпчасту цибулю, кріп, інші трави на ваш смак, обов'язково кілька горошин чорного перцю, очищену моркву, стебла селери і в самому кінці - трохи шафрану.

Варіть бульйон не менше двох годин на повільному вогні. Готовий бульйон треба процідити, видалити всі трави, розлити по чашках і подавати на стіл разом з шматочками відвареної риби.


рецепти по кроках
5
8
4
5
Суп з консервованої риби Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Картопляна запіканка з лисичками (в сметані)
Ще рецепти розділу ...
Середземноморський рибний суп

Приготуйте заправку rouille: замочіть у воді 1 шматок черствого білого хліба без кірки і залиште на 5 хвилин; вичавіть воду. Зробіть в блендері пюре і

Суп із сьомги з шафраном і мідіями

Відваріть мідії в білому вині доти, поки не відкриються раковини. Відкладіть мідії, які не відкрилися. Зцідіть сік мідій. Зробіть густу пасту з

Суп з щуки

Зварити бульйон з коріння, солі, перцю, лаврового листа, букета зелені, процідити, остудити. Щуку очистити, доповісти цілком в остиглий відвар, постав

Суп з форелі з кизилом

Очищену і випатрану рибу посолити і відварити на слабкому вогні з ріпчастою цибулею і корінням петрушки. Потім додати кизил, рис, товчені волоські ор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої