Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з тріскою і селерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно пшеничне - 2 ч.л.
  • масло вершкове - 2 ч.л.
  • томат-паста - 2 ст.л.
  • селера (корінь) - 2 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • кріп - 3 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - 1/3 ч.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з тріскою і селерою необхідно:

Підготовлену рибу ретельно промити під холодною проточною водою, відкласти голову і шкіру і відокремити філе від кісток. Ріпчасту цибулю очистити і нашаткувати тонкими півкільцями. Коріння селери очистити, вимити й нарізати тонкими кільцями.

Закласти в каструлю голову, шкіру і кістки, залити водою, додати подрібнену цибулю, коріння селери, зелень, лавровий лист і варити на слабкому вогні протягом 25-30 хвилин. Отриманий бульйон процідити, закласти в нього нарізане порційними шматками філе і продовжувати варити до повної готовності риби.

Окремо в сковороді розігріти вершкове масло і спасерувати на ньому борошно до жовтуватого відтінку, додавши 2 столові ложки гарячого бульйону.

Отриману заправку вилити в суп, додати сметану, очищений і подрібнений часник, томатну пасту, сіль, чорний мелений перець і довести до кипіння. Готовий суп зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти 7-10 хвилин.


рецепти по кроках
5
4
8
5
Суп з консервованої риби Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Млинці з полуничним желе
Ще рецепти розділу ...
Угорський рибний суп

Рибу почистити, розрізати на шматки розміром 5 см., Натерти сіллю. Голови, хвости, дрібну рибу розварити разом з цибулею в 1,5 літрах підсоленої води.

Суп рибний з грибами

Дрібно нарізані коріння і цибулю посолити і згасити декілька хвилин в сковороді з рослинним маслом. Додати шматочки рибного філе, перевернути їх ч

Юшка з сардин в горщику

Свіжі гриби відварюють 30-40 хвилин. Моркву, петрушку, цибулю ріпчасту, відварені гриби нарізають кубиками і обсмажують на маргарині до напівготовності. Ри

Суп по-японськи з крабами і копченою рибою

Копчену рибу покласти цілком в каструлю з холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, знімаючи піну, що утворюється, 15 хвилин. Потім пе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої