Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з вугра з селерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вугор - 1кг
  • селера (корінь) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • горошок зелений (консервований) - 1 банка
  • перець запашний - 6 горошин перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • петрушка (зелень) - 1/2 пучок
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з вугра з селерою необхідно:

Підготовленого вугра ретельно промити під холодною проточною водою, нарізати порційними шматками і посолити. Скласти нарізаного вугра в емальований посуд і поставити в холодильник на 1 годину.

Корінь селери очистити, вимити і дрібно нарізати. Консервований зелений горошок вийняти з банки і відцідити рідину. Лук очистити, вимити і нашаткувати тонкими півкільцями. Воду довести до кипіння, після чого покласти в неї ріпчасту цибулю, коріння селери, лавровий лист, горошини запашного перцю і сіль. Ще раз довести до кипіння і додати у відвар нарізаного вугра.

Варити на помірно слабкому вогні до готовності риби (приблизно 45-50 хвилин). За 10 хвилин до кінця варіння опустити в суп консервований зелений горошок. Зелень петрушки вимити, струсити воду і дрібно нарізати. Готовий суп зняти з плити, посипати подрібненою зеленню петрушки, накрити кришкою і дати постояти 5-7 хвилин. Подавати до столу гарячим.


рецепти по кроках
5
8
4
4
Суп з консервованої риби Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Вершковий суп з лососем Пісні млинці
Ще рецепти розділу ...
Бостонський рибний суп

Рибу розрізати на порції. Шкіру та кістки відварити в 1.5 л води протягом 30 хв, додавши нарізані кільцями цибулю і стручки солодкого перцю і залишився з

Суп з журавлини з рибою

Журавлину вимити, залити окропом (1 л) і варити 5-6 хвилин. Зняти з вогню, трохи посолити, поцукрити і залишити остигати. Відвар процідити. Огірок і картоф

Рибний бульйон з селерою

Він вариться з трьох-чотирьох сортів риби (будь-яких). Можна їх голів і хвостів, але краще додати і шматочки філе. Залийте їх півтора-двома літрами води і з

Суп з копченої риби

Очищений, нарізану кубиками картоплю залити окропом і варити. Дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії і додати в суп. Рибу покласти в каструлю н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої