Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щі з грибами і квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квашена капуста - 100г
  • морква - 50г
  • гриби - 100г
  • петрушка (корінь) - 50г
  • ріпчаста цибуля - 50г
  • томат-паста - 50г
  • жир - 30г
  • сіль, спеції - за смаком
  • сметана, петрушка (зелень) - за смаком.

Щоб приготувати Щі з грибами і квашеною капустою необхідно:

Ці щі можна готувати з яловичиною, бараниною, свининою, а також з осетриною, тріскою, тюлькою, салакою. Капусту перебрати, дуже кислу промити холодною водою, сік віджати. Великі шматочки подрібнити.

Підготовлену капусту згасити в бульйоні або воді з додаванням жиру при середній потужності протягом 8 хвилин. Коріння, гриби і цибулю спасерувати з додаванням томату при тій же потужності протягом 3-х хвилин. У бульйон покласти капусту, прокип'ятивши протягом 3-х хвилин при тій же потужності.

За бажанням щі можна заправити часником, розтертим з сіллю (1 зубчик на порцію). Перед подачею до столу заправити сметаною і дрібно нарізаною зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Суп з щавлем Щи з кислої капусти Щи «Сахалінські» Щи зі свіжої капусти
Ще рецепти розділу ...
Ароматні кислі щі з грибами

Рульку укласти в каструлю, залити 2 - 2.25 літрами води, довести до кипіння. Зняти шум, якщо є, додати овочі, накрити, зменшити вогонь до мінім

Щи зі свіжої капусти з ріпою

Капусту нарізати соломкою, а ранню капусту (разом з качаном) - часточками, покласти в киплячий бульйон або воду і довести до кипіння. Потім додати

Щи по-царськи

Приготувати кістковий бульйон, процідити і розлити одно-порційні глиняні горщики. Сало нарізати кубиками і підсмажити до отримання шкварок. Нашаткувати

Щі з гречаними галушками

Готують щі з квашеної капусти, але без картоплі. Для приготування клецек розмолоту гречану крупу заливають водою, солять і варять в'язку кашу. Викл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої