Відваріть гриби, бульйон злийте і процідіть. Квашену капусту порубати і закладіть в грибний бульйон. Тушкуйте 40 хв. Гриби наріжте соломкою і спассеруйте
|
Мідії відварити, нарізати, обсмажити на жирі разом з цибулею і корінням. Окремо в бульйоні майже до готовності відварити крупу, потім додати тушковану і
|
Спосіб заготовки - так званий гарячий розлив. Зелень слід дрібно нарізати, укласти в емальований посуд, додати воду і сіль, поставити на ог
|
За 3 год до приготування натерти м'ясо сіллю. У холодну воду покласти м'ясо, капусту, цибулю, моркву і промиту крупу. Варити все до м'якості. М'ясо виймуть
|