Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи збірні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясний бульйон - 3 л
  • яловичина (відварна) - 150г
  • курка (відварна) - 150г
  • шинка (відварна) - 100г
  • варена ковбаса або сосиски - 100г
  • квашена капуста - 500г
  • морква - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вершкове масло (топлений) - 50г
  • часник - 1 зубок
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Щи збірні необхідно:

Квашену капусту віджати, покласти в сковороду і тушкувати до м'якості. Цибулю, моркву і корінь петрушки почистити, вимити, дрібно нарізати і обсмажити в розігрітому вершковому маслі. У каструлю покласти м'ясний набір, нарізаний невеликими шматочками, залити процідженим гарячим бульйоном, додати капусту і обсмажені овочі, дати закипіти, заправити часником, розтертим з шинковим салом, посолити і варити на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Щи «Сахалінські» Щи зі свіжої капусти Суп з щавлем Щи з кислої капусти
Ще рецепти розділу ...
Щи зі свіжої капусти з ріпою

Капусту нарізати соломкою, а ранню капусту (разом з качаном) - часточками, покласти в киплячий бульйон або воду і довести до кипіння. Потім додати

Рибні щі з квашеною капустою

Підготовлене філе наваги помістити в каструлю, залити водою і варити бульйон протягом 25-30 хвилин. Готовий бульйон процідити, рибу нарізати порційними

Щі зелені з щавлю

Зварити бульйон з коріння, цибулин, пучка зелені і сушених грибів. Молодий щавель перебрати, помити, вичавити, дрібно нарубати, перекласти в каструльку,

Щи боярські

Приготувати грибний бульйон, процідити, гриби подрібнити і обсмажити. Нарізати дрібними кубиками цибулю, моркву, коріння петрушки. Цибулю і моркву пасерувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої