Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп капустяний по-пьємонтскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білокачанної капусти - 1 кг
  • сіль - 1 ч.л.
  • черствий хліб - 500г
  • сир фонтіна - 250г
  • м'ясний бульйон - 1 л
  • масло.

Щоб приготувати Суп капустяний по-пьємонтскі необхідно:

Качан капусти разрежем на четвертинки, виріжемо качан, а капусту нашаткувати. Посолити, заллємо водою і під кришкою варимо, поки капуста не стане м'якою, приблизно за 40 хвилин. Жаростійкий посуд змажемо маслом. Хліб і сир наріжемо тонкими скибочками, м'ясний бульйон розігріємо. Духовку розігріємо до 220С. На дно змащеної маслом посуду покладемо кілька скибочок хліба та збризкаємо їх бульйоном.

Капусту перекладемо в сито і дамо стекти. На хліб покладемо шар капусти, скибочки сиру і шматочки масла. Так само укладаємо і наступні шари, поки не закінчаться всі компоненти. Верхнім шаром повинні бути скибочки хліба з маслом. Заллємо все це бульйоном і хвилин на 20 поставимо в розігріту духовку.


рецепти по кроках
4
4
4
7
Овочевий суп-крем Суп з печених овочів Гарбузово-картопляний суп Кабачковий суп
Ще рецепти розділу ...
Суп з фенхеля з овечим сиром

У фенхеля видаліть зовнішні грубі листя, верхівки із зеленню відріжте і збережіть. Наріжте головки на тонкі скибочки, верхівки подрібніть. Подрібніть

Овочевий суп з баранини з естрагоном

Грудинку залити водою, додати перцем горошком, посолити і довести до кипіння. Знявши піну, варити бульйон при слабкому кипінні до готовності м'яса. Тим в

Суп овочевий з ріпою і гречаною крупою

Пастернак, цибулю і ріпу вимити, очистити, нарізати дрібними кубиками і пасерувати 3 хвилини. Гречану крупу обсмажити на сухій сковороді. У киплячу воду

Суп з кропивою

У киплячий бульйон або воду закладають нарізану кубиками картоплю, доводять до кипіння, додають пасеровані моркву і цибулю, варять 10-15 хв. За 5

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої