Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пляцок з білковим кремом, маком та горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло - 200г
  • яйце (жовтки) - 5 шт.
  • цукор - 200г
  • розпушувач - 1 ст.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сметана - 4 ст.л.
  • сметана - 600г
для прошарку:
  • яйце (білки) - 5 шт.
  • цукор - 250г
  • кисіль (сухий концентрат) - 200г
для макової прошарку:
  • мак (сухий, цілісний) - 1 склянка
  • родзинки - 40г
  • волоські горіхи - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 125г
  • крохмаль - 1 ст.л.
для крему:
  • вершкове масло - 250г
  • згущене молоко - 1 банка.

Щоб приготувати Пляцок з білковим кремом, маком та горіхами необхідно:

Вершкове масло розтерти з цукром, по одному додати яйця, сметану, потім по частинах, розмішуючи тісто міксером, додати борошно, просіяне з розпушувачем. Має вийти липке тісто.

Приготувати прошарок. Для цього збити білки з цукром в стійку піну. Продовжуючи збивати, додати концентрат киселю.

Мак запарити окропом. Коли набубнявіє і охолоне, подрібнити у блендері. У цю суміш вбити яйце, цукор і крохмаль. Горіхи змолоти в крихту. Ізюм промити.

Розділити тісто на 2 рівні частини. Половину тісто викласти на змащене вершковим маслом деко, розрівняти шпателем. Поверх тесту розподілити половину прошарку. Невеликими гірками розкласти мак, посипати горіхами і родзинками. Випікати при 190С близько 45 хвилин. Теж саме зробити з рештою тестом і прошарком.

Для крему розтерти вершкове масло дочиста, додати сгушенку. Цим кремом намазати верх одного з готових коржів, і накрити його другим. Злегка притиснути, прибрати надлишок крему і поставити на годину в холодильник.


рецепти по кроках
5
4
5
6
Яблучний пиріг з горіхового тесту Чи не суп з форелі Курка з розмарином і чорносливом Млинцевий торт з лососем і сирним сиром
Ще рецепти розділу ...
Пляцок двоколірний з яблуками

Жовтки відокремити від білків. З вершкового масла, цукру, борошна, сметани, розпушувача і жовтків замісити тісто. Білки збити і теж додати в тісто, ак

Пляцок з маковою і сирною начинкою

Для сирної начинки перемішати сир яйцями, цукром, родзинками і розм'якшеним вершковим маслом. Для макової начинки проварити мак, подрібнити в бленд

Пляцок з вишнями та маком

З перерахованих інгредієнтів (крім какао) замісити м'яке тісто. Розділити на 3 рівні частини. В одну частину додати какао. Прибрати тісто в холодильни

Шаховий пляцок

Розтерти вершкове масло з цукром, по одному, продовжуючи розмішувати, додати жовтки. Всипати просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Розділити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої