Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з кабачками і фетою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (арборіо) - 250г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • цукіні - 2 шт.
  • печериці - 150г
  • білий портвейн - 1/2 склянки
  • грибний бульйон - 1 л
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • сир фета - 100г
  • маслини (без кісточок) - 90г
  • петрушка - 1 пучок
  • базилік - 3 гілочки базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • пармезан (тертий) - за смаком. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різотто з кабачками і фетою необхідно:

Цибулю дрібно посікти. Підготувати кабачки, нарізавши їх на середнього розміру скибочки. Очистити гриби, нашаткувати соломкою.

Розігріти в каструлі з широким дном половину масла, обсмажити цибулю протягом 3 хвилин, потім додати гриби і обсмажити до випаровування зайвої вологи, додати кабачки і обсмажувати далі до напівготовності. Всипати в каструлю рис і перемішувати протягом 1 хвилини. Потім влити в суміш портвейн і перемішувати поки рідина не випарується, протягом 1-2 хвилин. Далі, по мірі всмоктування рисом рідини потроху додавати гарячий бульйон, не забуваючи постійно перемішувати блюдо. І так до готовності.

Змішати в окремому посуді маслини, розрізані на четвертинки, посічену зелень і масло, що залишилося з сиром фета. Додати вийшла суміш до рису, швидко перемішати. Подавати негайно з дрібно натертим сиром пармезан.


рецепти по кроках
7
4
6
9
Різотто з морепродуктами Різотто з кабачками Різотто з гарбузом і м'ясом Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Різотто з ковбасою

На сковороді в чотирьох столових ложках оливкової олії, обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Після чого додати туди лавровий лист, про

Грибне різотто з шафраном

Гриби очистимо, промиємо. Якщо використовуємо сушені - попередньо замочуємо. Лук очистимо й дрібно нарізаємо, гриби нарізаємо великими шматочками і все вме

Різотто з редискою

Лук очистити і нарізати кубиками. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати оливкове і обсмажити до м'якості цибулю. Всипати рис і обсмажити його в т

Кіноа з яблучним соком для сніданку

Кіноа ретельно промити холодною водою. Викласти крупу в каструлю з водою і довести до кипіння. Варити під кришкою на слабкому вогні близько 15 хвилин. Когд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої