Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пельмені з кабачками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 1 склянка
  • сіль - 1 ч.л.
  • шавлія (нарізані листочки) - 6 шт. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • яйце - 2 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • сир пармезан (тертий) - для прикраси пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

для начинки:
  • кабачки (кубиками) - 200г
  • часник (товчений) - 1 зубчик
  • сир - 80г
  • сир пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пельмені з кабачками необхідно:

У великій мисці змішайте борошно, сіль і шавлія. У центрі зробіть поглиблення, влийте яйця, жовток, 1 ст. ложку оливкової олії і замісити круте тісто. Тісто покладіть на обробну дошку, посипану борошном, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.

Приготуйте начинку. Кабачки зваріть на пару до м'якості, розімніть вилкою, перекладіть пюре в каструлю і злегка уварити на повільному вогні. Перекладіть в миску і остудіть. Розітріть з часником, пармезаном, сиром і мускатним горіхом. Посоліть і поперчіть.

Тісто розділіть на 4 частини. Розкачайте кожну частину як можна тонше. Наріжте на квадрати зі стороною 7-8 см. Покладіть по повній чайній ложці на кожен квадрат, скрутіть по діагоналі і защипніть краю. Акуратно складіть трикутники на посипаний борошном деко.

У великій каструлі доведіть солону воду до сильного кипіння, додайте 1 ст. ложку оливкової олії і варіть трикутники 3-5 хвилин до готовності. Вийміть і злегка полийте оливковою олією. Подавайте з пармезаном і чорним перцем.


рецепти по кроках
9
7
9
4
Кундюми з грибами Ханума-рулет Пельмені Грузінчікі (м'ясні рулетики в тесті)
Ще рецепти розділу ...
Пельмені з кабачками і помідорами

Збиті яйця змішати з водою і сіллю. Порціями підсипаючи борошно, вимісити тісто середньої густини. Накрити тісто вологим рушником і залишити на 15-20 хв

Пельмені із зеленню

Замісити тісто з борошна і води. Добре вимісити, накрити тісто вологим рушником і прибрати на 30 хвилин у холодильник. Зелень промити, обсушити і дрібно п

Пельмені з капустою і редькою

Для фаршу овочі окремо пропустити через м'ясорубку, віджати. Змішати, додати рубаний лук, сире яйце, розм'якшене вершкове масло, сіль, перець. Пр

Сільська начинка

Спочатку потрібно зварити круту гречану кашу і остудити її. Потім взяти сир і протерти через сито, додати цукор, вершкове масло і яєчний порошок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої