Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Італійський маринований салат


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкі перці (порізані навпіл і очищені від насіння) - 1.25 кг
  • баклажани - 1.25 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • сіль - 300г
  • білий винний оцет - 1.5 л
  • червоний перець чилі (великий) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник (дрібно порізаний) - 6 зубчиків
  • орегано (сушений) - 2 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • оливкова олія - 600 мл.

Щоб приготувати Італійський маринований салат необхідно:

Порізати червоний і жовтий перець уздовж на тонкі смужки, очистити від шкірки і порізати на кружечки свіжі баклажани, потім порізати баклажани на такі ж смужки, як і перці. Тримайте овочі роздільно.

Покласти на дно пластикового контейнера шар перцю, посипати гарною дрібкою солі, і продовжувати викладати шари перцю, пересипаючи їх сіллю. Покласти зверху вантаж і відкласти. В іншому контейнері зробити те ж саме з баклажанами. Залишити на 1 1/2 години. Овочі повинні виділити багато рідини. Злити, ретельно віджати якомога більше рідини руками, і покласти перці і баклажани назад у свої контейнери.

Залити кожну гору овочів оцтом, залишити ще на 1 1/2 години.

Злити перці і баклажани, видавити надлишок рідини руками. Перекласти овочі в миску з часником, чилі, орегано і оливковою олією і добре перемішати.

Перекласти овочеву суміш в простерилізованих банку і щільно запечатати. Зберігати 2 дні перед тим, як відкривати.


рецепти по кроках
5
5
7
5
Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком Капуста, маринована з буряком Ягідне асорті мариноване Маринований лук «експрес-метод»
Ще рецепти розділу ...
Брюссельська капуста в солодко-кислому заливанні

Очищену, обполоснути брюссельську капусту відварюють у підсоленій воді (10 г солі на 1 л води) майже до розм'якшення, виймають і після короткого обси

Мариновані дрібні патисони "Петі пенз"

Вимити патисони, підсолити воду і довести до кипіння. Покласти патисони, закрити кришкою, варити приблизно 15 хвилин при слабкому нагріванні до готовності.

Маринований дайкон

Дайкон вимити, почистити і нарізати брусочками (товщина значення не має, а висота трохи менше висоти вашої баночки). Баночку вимити, обдати окропом

Маринований імбир II

Корінь імбиру очистити, натерти сіллю і залишити на ніч. Вранці промити в холодній воді, обсушити і нарізати дуже тонкими пелюстками. Можна вико

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої