Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Варення з барбарису


Для рецепту вам буде потрібно:

  • барбарис (ягоди) - 1 кг
  • цукор - 6 склянок
  • вода - 2 склянки.

Щоб приготувати Варення з барбарису необхідно:

Перебрані, з віддаленими зернами ягоди вимочувати в холодній воді 5-7 ч. Можна ошпарити окропом не зовсім дозрілий барбарис з товстою шкіркою. Процідити, зварити в сиропі середньої густини на сильному вогні (інакше ягоди втрачають забарвлення) до прозорості і повного занурення ягід.

Наприкінці варіння можна додати ванілін. Готовність варення визначити пробної краплею сиропу, яка тримається на блюдечку «гудзичком», т. Е. Не розпливається.

Варення гарячим швидко перелити в стерилізовані скляні банки і закатати кришками.

PS. Для варення барбарис збирають з середини вересня до середини жовтня. Пізніше ягоди втрачають забарвлення і сильно розварюються.


рецепти по кроках
7
4
4
5
Вишневе варення на пектине з лікером Варення з жимолості Варення з хурми Сливове варення з бадьяном
Ще рецепти розділу ...
Варення з гарбуза з лимоном

Для приготування варення з гарбуза з лимоном гарбуз очистіть від шкірки, наріжте тонкими часточками. Лимон для варення наріжте разом зі шкіркою, можете

Варення з агрусу з корицею

Ягоди промийте, очистіть від хвостиків і плодоніжок. Викладіть в друшляк, дайте воді стекти. Надріжте кожну ягідку або розріжте її навпіл. Покладіть я

Варення з обліпихи II

Приготувати сироп, змішавши в каструлі цукор з водою. Постійно помішуючи, готувати сироп до повного розчинення цукру. Зняти сироп з вогню, опустити в

Апельсинове варення з кедровими горіхами

Апельсини очистити і нарізати великими кубиками. Цедру 2-ух апельсинів вимити, очистити від білої плівки і нарізати тонкою соломкою. Цедру 0,5 лимона т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої