Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перець фарширований


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкий перець - 1 кг
  • помідори - 700 г
  • ріпчаста цибуля - 250 г
  • морква - 300 г
  • коріння петрушки 30 г
  • зелень петрушки - 10 г
  • рослинна олія - 1 стакан
  • сіль - 1 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • оцет - 1-2 ст. л.
  • запашний перець - 5-6 горошин.

Щоб приготувати Перець фарширований необхідно:

Відібрати великі м'ясисті плоди солодкого перець і видалити з нього насіння. Окремо приготувати овочі для фаршу: цибулю порізати і обсмажити в рослинній олії, помідори очистити від шкірки і натерти на тертці, довести до кипіння і варити 15 хвилин, додавши сіль, цукор, оцет і запашний перець.

Зелень петрушки подрібнити. Рослинна олія кип'ятити кілька хвилин, після чого охолодити до 70С і розлити у підготовлені банки по 2 столові ложки на літрову банку. Овочі, приготовлені для фаршу, змішати, пересипати сіллю і заповнити цією масою підготовлений перець. Укласти фарширований перець в банки з маслом і залити гарячою томатною масою з приправами. Банки стерилізувати в киплячій воді; півлітрові банки - 55 хвилин, літрові - 1 година 5 хвилин.


рецепти по кроках
2
5
5
3
Запечена червоний солодкий перець з начинкою Ніжні курячі котлети Хичіни Курячі грудки з перцем трьох кольорів
Ще рецепти розділу ...
Фарширований перець паприка

Підігріти в сковороді олію і на слабкому вогні підрум'янити соснові насіння, перемішуючи їх. Очистити цибулину, дрібно нарізати кубиками, доб

Перець, фарширований зеленню і часником

[P] Очищений червоний болгарський перець бланшувати 5-7 хвилин у суміші олії, оцту і води, вийняти, охолодити. Петрушку, кріп, часник дрібно порізати і

Перець, фарширований морським гребінцем

[P] Болгарський перець вимити, зрізати верхівку, видалити насіння, обшпарити і заповнити фаршем з м'ясом морських гребінців. Для фаршу гребінці з'єднати з рис

Перець, фарширований кускусом, нутом і фетою

Зрізати у перців верхівку, видалити серцевину і покласти перці разом з верхівками в злегка підсолений окріп. Відварити перці протягом 5 хвилин, зат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої