Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перець фарширований


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкий перець - 1 кг
  • помідори - 700 г
  • ріпчаста цибуля - 250 г
  • морква - 300 г
  • коріння петрушки 30 г
  • зелень петрушки - 10 г
  • рослинна олія - 1 стакан
  • сіль - 1 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • оцет - 1-2 ст. л.
  • запашний перець - 5-6 горошин.

Щоб приготувати Перець фарширований необхідно:

Відібрати великі м'ясисті плоди солодкого перець і видалити з нього насіння. Окремо приготувати овочі для фаршу: цибулю порізати і обсмажити в рослинній олії, помідори очистити від шкірки і натерти на тертці, довести до кипіння і варити 15 хвилин, додавши сіль, цукор, оцет і запашний перець.

Зелень петрушки подрібнити. Рослинна олія кип'ятити кілька хвилин, після чого охолодити до 70С і розлити у підготовлені банки по 2 столові ложки на літрову банку. Овочі, приготовлені для фаршу, змішати, пересипати сіллю і заповнити цією масою підготовлений перець. Укласти фарширований перець в банки з маслом і залити гарячою томатною масою з приправами. Банки стерилізувати в киплячій воді; півлітрові банки - 55 хвилин, літрові - 1 година 5 хвилин.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Аджика Смажені баклажани (в банку) Кетчуп (на зиму) Глазурований перець
Ще рецепти розділу ...
Пюре з агрусу

Зрілі ягоди агрусу перебрати, видалити плодоніжки, вимити в проточній воді і, безперервно заважаючи, розпарити в невеликій кількості води, після чого

Топінамбур в обліпиховій соку

Топінамбур вимити, тонко очистити, нарізати шматочками, залити обліпиховою соком і водою, додати цукровий пісок і довести до кипіння. Потім перекладе

Заготівля з щавлю, петрушки і кропу з сіллю

Зелень вимийте, висушіть, дрібно поріжте і змішайте з сіллю. Покладіть суміш у банки і закрийте пластмасовими кришками. Зберігайте в прохолодному місці.

Молоді кабачки

Це у яких насіння не визріли і шкурка тоненька. Hа 3-літpовую банку кабачків: 50г солі, 50г цукру, кріп, трохи аджики, часник, 1/2 пачки лимонно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої