Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солодкий перець засмажений з хріном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясистий червоний перець - 2 кг
  • оцет - 1/2 ч.л.
  • корінь хрону - 250 г
  • сіль - щіпку
  • пучок зелені петрушки
  • листя селери
  • рослинна олія.

Щоб приготувати Солодкий перець засмажений з хріном необхідно:

Солодкий перець обмити, видалити плодоніжки і насіння і злегка підсмажити на розігрітій олії, не допускаючи при цьому, щоб на шкірці з'явилися тріщини. Підготовлений перець опустити гарячим в холодний розчин оцту з сіллю і тримати в ньому, поки не буде готова наступна порція перцю, після чого перекласти його в інший посуд. Коли перець охолоне, укласти його в банки, пересипаючи дрібно нарізаною зеленню петрушки і тертим хріном, зверху покрити листям селери і залити олією, що залишився після смаження. Шар масла, що покриває овочі, повинен бути товщиною не менше 1-2 см. Потім накрити банки вологим подвійним целофаном і обв'язати ниткою. Зберігати в холодному місці.


рецепти по кроках
3
5
5
5
Малосольні огірки (сухий спосіб засолювання, без розсолу) Закрутка свіжих помідорів Стерилізовані огірки Смажені баклажани (в банку)
Ще рецепти розділу ...
Баклажани з помідорами і часником

Цілі баклажани очистіть і варіть 10-15 хв. в підсоленій воді до напівготовності. Потім вийміть з води і остудіть. Остигнули баклажани наріжте кружоч

Салат, консервований з баклажанів з овочами

Баклажани чистять від плодоніжки, нарізають кружечками по 1-2 см, обсмажують в олії. Всі продукти для салату подрібнюють, з'єднують з Баклажов

Баклажани консервовані

Баклажани вимийте, наріжте кружальцями завтовшки 0,5 см, посоліть. Через 30 хв, коли з'явиться сік, відіжміть баклажани і обполосніть їх водою. Посипте

Рулет з барбарису

Ягоди барбарису промити, висипати в каструлю, залити склянкою води, закрити кришкою і довести до кипіння. Потім протерти через сито, додати цукор і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої