Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з перцем з Ліми


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • цукрова пудра - 200г
  • олія оливкова - 200 мл
  • яйце - 4 шт.
  • яйце (жовток для змащування поверхні пирога) - 1 шт.
  • вода - 1/2 склянки
  • перець чорний - 10г
  • сіль.

Щоб приготувати Пиріг з перцем з Ліму необхідно:

Заздалегідь приготуйте тісто. У глиняну миску покладіть борошно, цукор, щіпку солі і трохи свежемолотого перцю.

Перемішайте і додайте яйця, оливкова олія і воду.

Замісити однорідне тісто, яке має бути липке, щільне. Багато разів розкочуйте його і збивайте. Нарешті скачайте його в кулю.

Залиште тісто відпочивати на ніч, накрийте його тканиною.

На наступний день помісити його знову і скачайте знову в кулю на присипаної борошном дошці. Потім розкачайте його у вигляді прямокутника товщиною приблизно 1 см.

Покладіть тісто на деко і розкачайте його ще раз у вигляді прямокутника завтовшки 5-8 мм. Злегка присипте його меленим перцем, пройдіться ще раз качалкою по поверхні і змастіть зверху яєчним жовтком, злегка розведеним молоком.

Поставте випікати в попередньо розігріту духовку (180 С, термостат 4) приблизно на 20 хв.

Витягнувши з духовки спечене тісто, розріжте його на шматочки (3 см шириною і 10 см завдовжки). Охолодіть на решітці.


рецепти по кроках
4
6
6
9
Вишневий пиріг з крамбловой крихтою Піссаладьер (французький цибулевий пиріг) Пиріг з цукіні і беконом Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з чорницею

Борошно, сіль, вуглекислий амоній з'єднують з жиром. Поступово додаючи воду, замішують круте тісто і розгортають його. Змащену жиром форму наповнюють

Пиріг з кленовим сиропом

Змішати кленовий і кукурудзяний сироп, коричневий і кленовий цукор, додати яйця, желкі і розтоплене масло. Духовку прогріти до 175 ОС. Викласти на п

Пиріг (пита) зі щавлем, рисом і фетою

Спочатку приготуємо тісто. У теплій воді розвести дріжджі. Додати масло, оцет, сіль, борошно, замісити м'яке тісто. Накрити рушником, дати підійти ми

Хрусткий сливовий пиріг з мигдалем

Духовку нагріваємо до 180С. Роз'ємну форму для випікання діаметром 26 сантиметрів змащуємо жиром. Вершкове масло нарізаємо кубиками і змішуємо в ста

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої