Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з перцем з Ліму


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • цукрова пудра - 200г
  • олія оливкова - 200 мл
  • яйце - 4 шт.
  • яйце (жовток для змащення поверхні пирога) - 1 шт.
  • вода - 1/2 склянки
  • перець чорний - 10г
  • сіль.

Щоб приготувати Пиріг з перцем з Ліму необхідно:

Заздалегідь приготуйте тісто. У глиняну миску покладіть борошно, цукор, щіпку солі і трохи свіжомеленого перцю.

Перемішайте і додайте яйця, оливкова олія і воду.

Замісити однорідне тісто, яке повинно бути липке, щільне. Багато разів розгортайте його і збивайте. Нарешті скачайте його в кулю.

Залиште тісто відпочивати на ніч, накрийте його тканиною.

На наступний день помісити його знову і скачайте знову в кулю на присипаної борошном дошці. Потім розкачайте його у вигляді прямокутника товщиною приблизно 1 см.

Покладіть тісто на деко і розкачайте його ще раз у вигляді прямокутника завтовшки 5-8 мм. Злегка присипте його меленим перцем, пройдіться ще раз качалкою по поверхні і змастіть зверху яєчним жовтком, злегка розведеним молоком.

Поставте випікати в попередньо розігріту духовку (180 С, термостат 4) приблизно на 20 хв.

Витягнувши з духовки спечене тісто, розріжте його на шматочки (3 см шириною і 10 см завдовжки). Охолодіть на решітці.


рецепти по кроках
6
7
4
5
Соте з баклажанів Грибне суфле Курячі стегенця з абрикосовим соусом Флан черешневий
Ще рецепти розділу ...
Артишоки «а ля Каркассоннез»

Вимийте артишоки, відріжте хвостики. За допомогою добре загостреного ножа подрежьте листя на 3/4 по висоті таким чином, щоб зберегти підставу в

Спинка ягняти «а ля Нарбонез»

Підготуйте м'ясо ягняти для запікання, для цього перев'яжіть його мотузкою, зробивши при цьому його більш компактним. У глиняному кокотнице розігрійте оливк

Тапенада

Почистіть і дрібно порубати зубчик часнику за допомогою ножа. Покладіть часник, а потім і маслини, повну ложку каперсів і 5-6 філе анчоусів (консервова

Запечені фіги

Змастіть вершковим маслом форму у вигляді шестигранника. Витріть і розділіть на 2 частини абрикоси, видаліть з них кісточки. Викладіть на блюдо половинки абр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої