Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бразукад з мідій Бузіге


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (Бузіге) - 48 шт.
  • помідор - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 4 зубчики
  • шинка (сира) - 100г
  • вино (біле) - 1 склянка
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • перець стручковий (пекучий)
  • петрушка
  • перець.

Щоб приготувати Бразукад з мідій Бузіге необхідно:

Вимийте мідії, ретельно отскребая пісок і забруднення з черепашок за допомогою щітки.

Помістіть їх на гриль, акуратно розклавши в ряд.

Приготуйте соус: поріжте цибулю, очистіть і витягніть насіння з помідорів.

У каструлі розігрійте оливкову олію, покладіть порізані помідори і цибулю, додайте біле вино. Повільно нагрівайте до тих пір, поки помідори не перетворяться на пюре. Тонко поріжте шинку, часник, невеликий пучок петрушки і невеликий стручок перцю. Покладіть нарізані продукти до пюре з помідорів, перемішайте, накрийте і тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хв.

Швидко запечіть мідій на грилі, до тих пір, поки вони не розкриються, витягнете їх і покладіть в них ложку дуже гарячого соусу. Відразу ж пробуйте.


рецепти по кроках
6
7
5
7
Картопляні деруни з гарбузом Багети з сиром (рецепт для хлібопічки) Cладкіе тортильи з фруктами і сиром Холодець з яловичих кісток і шматка індика
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані мідії

Підготуйте всі інгредієнти, помийте і почистіть щіткою мідії. У невеликій кількості оливкової олії підсмажте шматочки сала, потім додайте дрібно по

Баклажани «а ля Німуаз»

Очистіть баклажани і розділіть кожен на 2 частини вздовж. На зрізі зробіть хрестоподібні надрізи кінчиком ножа. Посоліть і залиште на деякий брешемо

Поель з двостулкових молюсків (tellines) як у Гро-дю-Руа

Вимийте раковини у великій кількості проточної води. Покладіть молюсків в друшляк, поміщений в ємність з дуже солоною водою, щоб очистити їх від п

Бразукад з мідій Бузіге

Вимийте мідії, ретельно отскребая пісок і забруднення з черепашок за допомогою щітки. Помістіть їх на гриль, акуратно розклавши в ряд. Приготуйте соус:

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої