Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем брюле з лимоном і кедровими горішками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки - 250 мл
  • молоко - 150 мл
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • кедрові горішки - 40г
  • мед - 2 ст.л.
  • ваніль, коричневий цукор - за смаком.

Щоб приготувати Крем брюле з лимоном і кедровими горішками необхідно:

Кедрові горішки злегка обсмажте на сковороді (без додавання олії) до утворення світло-коричневого кольору. Потім розмістіть їх в креманки, в яких ви будете робити крем брюле.

Добре вимийте поверхню лимона, витріть насухо і на дрібній тертці натріть його цедру.

В окрему ємність вичавіть сік.

У каструлю вилийте молоко, вершки, мед, додайте ванілін. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте терту цедру лимона. Накрийте каструлю кришкою і залиште охолоджуватися.

Яєчні жовтки збийте з лимонним соком і додайте їх у остигле молоко з вершками. Отриману масу розлийте в підготовлені креманки з кедровими горішками і поставте їх у духовку на 1 годину при температурі 110С.

Коли крем брюле буде готовий, дістаньте креманки з духовки, дайте їм трохи охолонути і поставте їх у холодильник на 2 години (мінімум). Перед подачею поверхню посипте цукром і в духовку (під гриль) на пару хвилин для карамелізації цукру.


рецепти по кроках
5
6
6
10
Крем-брюле з лікером Крем брюле Арабська карамельний десерт Чізкейк з нектаринами
Ще рецепти розділу ...
Пряний гарбузовий крем-брюле

Якщо у вас немає готового пюре, то гарбуз порізати дрібними кубиками і відварити 15 хвилин на пару. Змолоти в блендері. Розігріти духовку до 170С. Збити ж

Крем-брюле «Великоднє яєчко»

Акуратно видалити з кожного яйця верхівку, використовуючи зубчастий ніж. Обережно витягти вміст і відокремити жовтки від білків. Яєчну шкаралупу ретельно

Брюле з маракуйя і папайя

[P] Змішати крем з маскарпоне. Додати сік і м'якоть маракуї, виконав насіння. [P] Нарізати папайя і покласти на дно 8ми керамічних форм. Зверху

Гречаний крем-брюле

Гречку обсмажити на сухій розігрітій сковороді до золотис-коричневого кольору в перебігу 7-8 хвилин. Довести до кипіння молоко і вершки, додати 3 ст. л.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої