|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- риба (хек, скумбрія) - 900г
- рослинна олія - 5 ст.л.
- томат-пюре - 1/2 склянки
- баклажани - 1 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
- борошно - 3 ст.л.
- сіль, перець (мелений) - за смаком
- зелень - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Хек або скумбрія, запечена з баклажанами необхідно: Підготовлену рибу нарізати порційними шматками, посолити, поперчити і обсмажити на олії до напівготовності. Наприкінці смаження додати томат-пюре. Баклажани промити, видалити плодоніжки, нарізати кружальцями, посолити. Дати постояти 15-20 хв, після чого обсушити, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Викласти рибу в змащений жиром сотейник разом з томатом-пюре, зверху покласти баклажани, влити кілька ложок гарячої води і соняшникової олії. Запекти в духовій шафі. Подати в посуді, в якій риба запікалася. Посипати подрібненою зеленню. |
