Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, фаршировані рисом і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 9 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори (міцні) - 9 шт.
  • помідори (для пюре) - 4 шт.
  • ріпчаста цибуля - 5 шт.
  • рис - 4 ст.л.
  • часник - 3-4 зубчики
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • реган - 1 пучок
  • кріп - 4 гілочки
  • петрушка - 3 гілочки
  • рослинне масло - 100г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, фаршировані рисом і помідорами необхідно:

Баклажани вибрати невеликі, довжиною не більше 10-11 см. Зрізати у баклажанів зелений хвостик. Зробити глибокий, поздовжній надріз по центру з одного боку (довжиною 6-7 см), наповнити фаршем.

Розігріти на сковорідці олію. Викласти баклажани надрізом вниз і, обсмаживши з усіх боків, перекладіть в каструлю. Намагайтеся акуратно перевертати, щоб не висипався фарш. На сковорідці посмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю і викласти його на баклажани.

На маслі після цибулі та баклажанів обсмажити цілком помідори (маленького розміру) і викласти їх зверху на цибулю разом з маслом, що залишилося на сковорідці.

Кілька свіжих помідорів перетворити на пюре, змішати з товченим часником (2-3 зубчики) і червоним гострим перцем. Все додати в каструлю. А в самому кінці, зверху, - дрібно посічену зелень.

Накрити кришкою і довести до готовності протягом 15-25 хвилин.

Для фаршу. Відварити рис у солоній воді до напівготовності, воду злити. Заправити рис чорним перцем, дрібно нарізаною зеленню (трохи) і товченим часником (1 зубчик). Залишився фарш можна просто викласти на баклажани зверху в каструлю.


рецепти по кроках
5
5
8
5
Печені баклажани з горіхами Баклажани фаршировані м'ясом і овочами Imam bayildi (імам байилди) Папуцакя (туфельки)
Ще рецепти розділу ...
Баклажани, фаршировані горохом

Баклажани розрізати вздовж на дві частини, видалити насіння і частину м'якоті, посолити, залишити на 10-15 хвилин для видалення гіркоти, потім промити і заповнить

Фаршировані баклажани з йогуртом

Відварити баклажани в киплячій солоній воді протягом 15 хвилин. Вийняти з баклажанів м'якоть, всередині залишити тонкий шар завтовшки 5 мм. Вимиту і очищаючи

Баклажани, фаршировані яєчної начинкою

Підготовлені середньої величини баклажани надрізати упоперек, вийняти частину м'якоті з насінням і опустити на 5-10 хвилин в підсолену киплячу воду. Пр

Баклажани, фаршировані м'ясом і помідорами

Баклажани розрізати уздовж і акуратно ложечкою вийняти м'якоть. Оболонку залити солоною водою і залишити на 30 хвилин для виділення соку. М'якоть баклажана

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої