Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани, смажені з часником і зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 1 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • оцет - 1/2 склянки
  • часник - 8 зубчиків
  • кінза - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • селера - 3 гілочки
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Баклажани, смажені з часником і зеленню необхідно:

Для цієї страви підійдуть баклажани будь-якого розміру і будь-якої форми. Зрізати у них зелений хвостик, очистити від шкірки і нарізати кружечками, товщиною приблизно в 1 см. Посипати сіллю і залишити на 20-25 хвилин. Потім вичавити гіркоту.

Налити рослинне масло на сковорідку і дати йому зігрітися. Викласти на сковорідку баклажани, смажити з обох боків до золотистого кольору.

Смажені баклажани викласти на серветку, дати їм охолонути і стекти маслу. Лук тонко нашаткувати півкільцями, посипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Потім вичавити руками, щоб пішла гіркота.

Оцет прокип'ятити, часник стовкти, зелень дрібно посікти. Все змішати з баклажанами, крім цибулі.

Тарілку прикрасити салатним листом, викласти на нього баклажанну масу і посипати зверху цибулею.


рецепти по кроках
3
5
7
6
Пекінська капуста гостра закусочна Закуска з каштанів Рулет з солодкого перцю і баклажанів Масаріні по-російськи
Ще рецепти розділу ...
Топінамбур смажений

Топінамбур нарізати тонкими скибочками, залити невеликою кількістю киплячої води, посолити, поварити 2-3 хвилини, відкинути на друшляк. Яйця ретельно

Закуска з ріпи

Ріпу, картоплю і моркву вимити, відварити в шкірці окремо один від одного, остудити, нарізати кубиками. Огірки обполоснути, нарізати кубиками або тонко

Топінамбур відвареної

Очищені бульби залити підсоленою гарячою водою, додати оцет (20 г на 1 л води), щоб зберігся білий колір, і варити до готовності. Воду злити

Відвареної дайкон

Очистити дайкон і нарізати кружечками, зачистити краю, щоб шматочки не розвалилися при варінні. Зробити неглибокий хрестоподібний надріз на одній сторо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої