Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перець солоний по-болгарськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкий перець - 5 кг
  • зелень петрушки або селери
  • смородиновий лист - 50 г
  • корінь хрону - 25 г
  • корінь петрушки і селеру
  • насіння коріандру - 2-3 г коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

для заливки:
  • вода - 4.5 л
  • сіль - 350 г
  • столовий оцет - 350 мл

Щоб приготувати Перець солоний по-болгарськи необхідно:

Перець ретельно вимити, наколоти виделкою біля основи і щільно скласти в банки. Прянощі крупно порізати і покласти порівну на дно і зверху перців. Потім приготувати заливку, наповнити нею банки з перцем, придавити гнітом. Залишити на 10-12 днів при кімнатній температурі, після чого перенести в холодне місце. У міру вбирання перцями розсолу додавати заливку (на 1 л води - 30 г солі, 2 столові ложки оцту або рослинного масла).


рецепти по кроках
5
6
5
7
Малосольні огірки Малосольні огірки з гострим перцем Огірки малосольні з травами Малосольні огірки з дубовим листям
Ще рецепти розділу ...
Зелена квасоля в розсолі

Очищену і вимиту квасолю обшпарюємо окропом і зціджуємо. Після просушування викладаємо в банку або глиняний глечик. Варимо розсіл. Розсіл охолоджуємо і з

Кавун солоно-солодкий

Дрібні кавуни наколюють дерев'яною шпилькою в декількох місцях, кладуть у бочку або велику емальовану каструлю і заливають розсолом. Зверху накривши

Часник в оцті

Молоді головки часнику очистити від першого листя, ошпарити окропом, відразу ж вийняти з води, щоб не розм'якли. Укласти в банки і залити оцтом з

Помідори з морквою

Відібрати стиглі тверді помідори, плодоніжки не відривати, укласти рядами, пересипаючи тертої морквою, розкладаючи стручки перцю, кріп, часник, лав. Чи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої