Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель в жовтому вини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель - 6 шт. (по одній на порцію)
  • вино жовте - 2 склянки
  • сметана - 150г
  • вершкове масло - 3 шматочки (завбільшки з волоський горіх)
  • цибулю-шалот - 3 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • сіль перець.

Щоб приготувати Форель в жовтому вини необхідно:

Випатрайте рибу, помийте її, трохи підсушіть. Потім обваляйте кожну рибку в борошні і підсмажте на вершковому маслі (використовуйте два шматочки масла). Покладіть рибу в тепле місце.

Поріжте цибулю-шалот, підсмажте його в вершковому маслі, що, не надто підрум'янюючи, тільки злегка припустити його. Потім додайте жовте вино, посоліть, поперчіть.

Готуйте 5 хв, додайте сметану, тушкуйте кілька хвилин і полийте приготованим соусом рибу.

P.S. Жовте вино не повинно нагріватися більше, ніж кілька хвилин, інакше воно втратить свій смак і аромат.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Тальятелле з печеними помідорами Млинці з грибним припечу Курка з лимоном Суп квасолевий зі свининою
Ще рецепти розділу ...
Раки зі зморшками в жовтому вини в горщиках

У сотейнику на середньому вогні розігрійте олію і половину вершкового масла. Підсмажте оскопленних раків до тих пір, поки вони стануть корисним

Лук під гострим соусом Соге (Sauget)

Очистіть і поріжте цибулю на скибочки, злегка підсмажте його в рослинному маслі, часто перемішуючи. Додайте борошно, ретельно перемішайте, потім влийте в

Ремуйон (le Remouillon)

Відваріть картоплю в мундирі. Ще гарячим очистіть його і розімніть за допомогою виделки. Додайте борошно, сіль, перець і мускатний горіх. Приготовлену масу

Сосиски Морта з капустою

Поріжте капусту на скибочки, бланшируйте в киплячій воді 10 хвилин, відкиньте на друшляк. Поріжте грудинку на великі шматки, підсмажте її на невеликому про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої