Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фондю з Франш-Конте


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир грюйер Конте (Comte
  • ) - 1 кг
  • вино сухе біле (Jura) - 3 великих склянки
  • Кірш - 500 мл Кірш - Міцний алкогольний напій, що отримується методом дистиляції забродившего сусла чорних вишень разом з ... "
  • картопляна борошно (крохмаль) - 1 ч.л.
  • часник - 1 зубчик
  • перець
  • черствий хліб (за бажанням)

Щоб приготувати Фондю з Франш-Конте необхідно:

Глибоку сковороду (або казанок) для фондю натріть часником

Поріжте сир на маленькі кубики, покладіть їх на дно сковороди, нагрійте і розбавте вином, постійно помішуючи за допомогою дерев'яної лопатки до тих пір, поки сир не розтопиться до кінця.

Щедро посипте перцем. Розбавте крохмаль Кіршем і вилийте в розтоплений сир, постійно заважаючи суміш.

Коли вона стане дуже гладкою і однорідною, поставте на стіл на спеціальний нагрівальний елемент, який підтримує фондю в розігрітому вигляді. Запрошені гості можуть вмочати свої сухарики в розігріту суміш.


рецепти по кроках
5
4
7
10
Марокканські тефтелі з зеленими оливками Житні коржі Кіш c білими грибами Печінковий паштет з маслом (рулет)
Ще рецепти розділу ...
Раки зі зморшками в жовтому вини в горщиках

У сотейнику на середньому вогні розігрійте олію і половину вершкового масла. Підсмажте оскопленних раків до тих пір, поки вони стануть корисним

Сухарики або галети з Безансона

У глиняну миску насипте гіркою борошно, додайте туди ж сіль, цукрову пудру, розбийте туди яйця. Також покладіть сметану і половину рослинного масл

Суп з капустою і ковбасками Монбельяр

[P] Вимийте і наріжте капусту скибочками. [P] Бланшируйте грудинку в киплячій воді, вийміть і злегка обтрусіть від надлишків вологи. [P] Почистіть овочі, вимиємо

Цесарка з капустою

Очистіть, тонко поріжте цибулю, підсмажте її в розігрітому свинячому салі, додайте нарізану на тонкі скибочки капусту. Додайте туди біле сухе вино, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої