Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з капустою і ковбасками Монбельяр


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста білокачанна - 1 качан
  • грудинка або сало (не дуже жирне) - 250 г
  • ковбаска Монбельяр (Montbe
  • liard) - 1 шт.
  • картопля (великий) - 4 шт.
  • морква - 2 шт.
  • ріпа -1 шт.
  • цибулина - 1 шт.
  • сухарики
  • сіль
  • перець.

Щоб приготувати Суп з капустою і ковбасками Монбельяр необхідно:

Вимийте і наріжте капусту скибочками.

Бланшируйте грудинку в киплячій воді, вийміть і злегка обтрусіть від надлишків вологи.

Почистіть овочі, вимийте їх, поріжте великими шматками і покладіть їх разом з капустою в низьку каструлю з кришкою з металу або кераміки. Зверху покладіть грудинку і ковбаску, долийте 2 л холодної води.

Залиште нудитися 2:00. Подавайте бульйон разом з підсушений хліб. М'ясо та овочі пробуйте після супу.


рецепти по кроках
4
6
7
7
Бараняча шия тушкована з часником в глиняному горщику Бефстроганов Шоколадне печиво з горіхами Рулет з курки з моцарелою і базиліком
Ще рецепти розділу ...
Суп з маїсу (les Gaudes)

Дуже повільно розбавте маїсову борошно холодною водою таким чином, щоб не було грудок і вийшла однорідна рідка маса. Потім поставте суміш

Фондю з Франш-Конте

Глибоку сковороду (або казанок) для фондю натріть часником Поріжте сир на маленькі кубики, покладіть їх на дно сковороди, нагрійте і розбавте вином

Сухарики або галети з Безансона

У глиняну миску насипте гіркою борошно, додайте туди ж сіль, цукрову пудру, розбийте туди яйця. Також покладіть сметану і половину рослинного масл

Цесарка з капустою

Очистіть, тонко поріжте цибулю, підсмажте її в розігрітому свинячому салі, додайте нарізану на тонкі скибочки капусту. Додайте туди біле сухе вино, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої