Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перець солоний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перець - 10 кг
  • часник - за смаком
  • лавровий лист - 15 шт.
  • перець запашний - 10 горошин перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
для заливки:
  • сіль - 700 г
  • вода - 10 л

Щоб приготувати Перець солоний необхідно:

Перед засолкою опустіть перець на 2-3 хвилини в киплячу воду. Розсіл вариться з солі, води і прянощів. Після того як він закипить, його охолоджують і фільтрують. Якщо Ви готуєте перець без прянощів, то залийте його 7% -ним сольовим розчином, якщо ж з прянощами - то 6% -ним. Засолені перці зберігають у дерев'яних діжках.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Солоні баклажани Малосольні огірки з гострим перцем Малосольні огірки Огірки малосольні з травами
Ще рецепти розділу ...
Перець солоний по-угорськи з кольоровою капустою

Перець промити, очистити від насіння і нарізати його вздовж на шматочки. Капусту і коріння теж подрібнити. Підготовлені овочі скласти великий посуд, чере

Асорті з солоних овочів і фруктів

Овочі нарізати на невеликі шматочками, укласти шарами в сухі стерильні банки. Додати кілька часточок часнику, зверху накрити листям вишні і свіжий

Кабачки солоні по-польськи

Молоді дрібні кабачки з недорозвиненими насінням очистити від шкірки, нарізати пластинками товщиною 2-3 см. Великі кабачки вимити, зняти шкірку, видалить

Морква солона

За бажанням моркву можна засолити цілком, або порізати шматочками. Для цього її треба добре вимити, очистить, помістити в посуд з широким горлом. За

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої