Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з петрушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • петрушка - 160г
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • зелена цибуля (порізані) - 4 пера
  • часник (дрібно порізані) - 2 зубчики
  • картопля (очищені і порізані) - 4 шт.
  • курячий бульйон - 1.5 л
  • вершки (жирні) - 300 мл
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Суп з петрушки необхідно:

Промити петрушку і обірвати листочки зі стебел. Порізати стебла.

Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні і додати зелений лук і порізані стебла петрушки. Обсмажувати на повільному вогні 10-15 хвилин, потім додати часник і картоплю. Накрити кришкою і знизити вогонь, потім готувати ще 8 хвилин або поки не почне ставати м'яким. Додати бульйон, довести до кипіння і варити 10 хвилин, поки все не буде м'яким.

Тим часом порізати половину листя петрушки (можна в кухонному комбайні) і відкласти. Залити залишилися листя окропом, відрахувати 30 сек, злити і промити під холодною водою.

Додати порізану петрушку в суп, готувати 2 хвилини, потім перелити в блендер з бланшованими листям петрушки. Збити до утворення пюре - суп стане приємного зеленого кольору. Можна пропустити його через сито - він буде ще більш ніжним. Потім повернути в каструлю з вершками і приправити сіллю і перцем.

Розігріти, коли знадобиться.


рецепти по кроках
7
7
4
4
Кабачковий суп Гарбузовий суп Бульйон з фрикадельками з цвітної капусти Гарбузово-картопляний суп
Ще рецепти розділу ...
Суп з листя редису

Крупно порізати вимиту зелень і цибулю, згасити у відкритій скороварці в маслі протягом 5 хв. Закип'ятити окремо 1,5 л підсоленої води і залити нею про

Бульйон з спаржі

Спаржу нарізати шматочками, відварити в підсоленій воді. Відвар процідити, додати масло, вершки, жовтки. Нагріти, не доводячи до кипіння, посолити, Всип

Суп з петрушки з манними галушками

Дрібно нарізану зелень петрушки всипати в киплячу підсолену воду. Збити жовтки і додати до них манну крупу. Отриману масу захоплювати чайної

Суп з селери з сиром рокфор

Очистити селера і порізати невеликими кубиками. Розігріти вершкове масло, додати селеру, дрібно порізану цибулю і на невеликому вогні присмажити в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої