Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Повітряний рис з кешью та арахісом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло пряжене - 60 мл
  • арахіс - 50г
  • горіх кеш'ю - 50г
  • імбир (корінь) - 1/2 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • перець зелений гострий - 1 шт.
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • коріандр - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кмин індійський - 1 ч.л.
  • асафетида порошкова жовта - 1/4 ч.л. асафетида -

    Асафетіда - молочний сік коренів рослини Ferula asafoetida. За смаком нагадує часник. Через рез ... "

  • горошок зелений - 180 мл
  • рис повітряний - 50г
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • цукор - 1 ч.л.

Щоб приготувати Повітряний рис з кешью та арахісом необхідно:

Грійте топлене масло (або суміш соняшникової і вершкового масла) у важкій 5-літровій каструлі на середньому вогні близько хвилини. Всипте арахіс і смажте до золотисто-коричневого кольору. Вийміть шумівкою і осушите паперовими серветками. Підсмажте кешью до золотисто-коричневого кольору, вийміть і відставте убік разом з арахісом.

Послідовно і швидко опустіть в масло подрібнені імбир, перець, куркуму, коріандр, кмин, а також асафетіду і смажте не більше 3-4 сек. Відразу ж додайте горошок, відрегулюйте вогонь до помірно сильного і готуйте протягом двох хвилин.

Всипте повітряний рис і смажте, постійно помішуючи, поки він не стане хрустким і цілком не покриється меленими спеціями. Додайте обсмажені горіхи, сіль, цукор і добре розмішайте. Подавайте повітряний рис гарячим і хрустким.


рецепти по кроках
4
7
2
5
Рис з куркою і каррі Кеджері Рис з прошутто і пармезаном Літній рис (рис з овочами)
Ще рецепти розділу ...
Рисові кульки з вишнею

Рис всипати в каструлю, влити 1,5 склянки холодної води, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. Накрити кришкою, варити 5 хв. Зменшити ого

Рис з горохом і арахісом

Покласти масло в каструлю і розтопити на повільному вогні, додати червоний перець. Коли всі потемніє, додати чорний перець. Покласти арахіс і помішані

Рис з морквою з брокколі

Морква нарізати шматочками. Броколі розділити на суцвіття. Цибулю подрібнити. Підготувати 700 мл овочевого бульйону. Рослинна олія розігріти в кастр

Рис із сиром (Arroz al queso)

У каструлі розігрійте олію, всипте рис і перемішайте його. Залийте рис курячим бульйоном і залиште його кипіти до випаровування рідини. Нак

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої