|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- кістки - 300г
- морська капуста (відварена) - 1/2 склянки
- морква - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 головка
- петрушка (корінь) - 2 шт.
- гриби (свіжі) - 8 шт.
- борошно пшеничне - 3 ст.л.
- масло вершкове - 3 ст.л.
- молоко - 1 склянка
- яйце (жовток) - 2 шт.
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп пюре з морської капусти з грибами необхідно: Добре промиті кістки залити холодною водою, варити до готовності. Бульйон процідити, покласти протерту відварену морську капусту. Протерти пасеровані моркву, цибулю і петрушку. Взяти склянку молока, нагріти до 60С і ввести яєчний жовток, збовтати з пасированого борошном. Свіжі гриби перебрати, добре промити і прокип'ятити уксусно - сольовому розчині, після чого протерти, частина грибів нарізати соломкою. У бульйон спочатку ввести пасеровані протерті морква, цибуля, петрушку, потім подрібнені гриби і в останню чергу збиті яєчні жовтки, молоко і пшеничне Пассированную борошно. Кип'ятити 10 - 15 хвилин. |
