Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з дорадо і травами (Orata in crosta di pane alle erbe)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада - 1.2 кг дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • борошно - 250г
  • італійські трави (сушена суміш) - 2 ст.л.
  • дріжджі (свіжі) - 25г
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • сухе біле вино - 4 ст.л.
  • часник - 1 зубчик
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Пиріг з дорадо і травами (Orata in crosta di pane alle erbe) необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Дораду вимити, випатрати, покласти цілком у форму, полити вином, оливковою олією, покласти зубчик часнику і запікати в духовці 20 хв.

Дріжджі розвести в половині склянки теплої води. У миску насипати просіяне борошно, влити дріжджі, додати трохи оливкового масла і дрібку солі. Можна розмішати тісто в комбайні.

Потім руками вимісити гладке еластичне тісто. Накрити рушником і залишити на 1 годину. Готову рибу вийняти з духовки, остудити. Духовку не вимикати. Філе відділити від кісток.

У готове тісто додати сушені ароматні трави і добре вимісити. Тісто розділити на 2 частини і розкачати 2 коржі у формі риби.

На одну корж покласти філе доради і закрити другим коржем. Зверху проколоти виделкою отвори, щоб пар виходив під час випікання. Скропити пиріг оливковою олією і поставити в духовку на 20 хв. Подавати гарячим.


рецепти по кроках
6
6
4
4
Картопляно-рибний пиріг Рибний пиріг по-астраханських «Травіна» Наливна пиріг Фінський пиріг з сьомгою (фореллю)
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з картоплею і рибою

[P] Картоплю нарізати соломкою, цибулю кільцями, рибу - на великі шматки. Відразу заправити рибу сіллю і перцем. Розкачати половину тіста на дошці, посипаний

Пиріг з картопляним пюре і рибою

[P] Приготувати картопляне пюре, заправити його молоком, маслом, злегка обсмаженою нашаткованою цибулею. Філе риби без кісток порубати і запра

Імбирний пиріг з лососем

Змішати масло, сік лайма, половину листочків чебрецю, вино, сіль і перець. Рибу розрізати на 4 тонких шматка і замаринувати в приготовленої суміші. Посту

Пиріг заливний з рисом і консервованою рибою

[P] Попередньо відварити до готовності рис, відкинути на сито й остудити. Відкласти в миску 5 ст.л. рису. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої