Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дорада, запечена з картоплею (Orata alla pugliese)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада -1 кг дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • картопля - 500г
  • петрушка - 1 пучок
  • пекорино (тертий) - 50г
  • часник - 3 зубчики
  • оливкова олія - 10 ст.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Дорада, запечена з картоплею (Orata alla pugliese) необхідно:

Дораду вимити, очистити від луски, випатрати, знову промити під проточною водою і просушити паперовою серветкою. У каструлі закип'ятити 1 л підсоленої води. Картопля вимити, очистити і нарізати на кружки товщиною 5 мм. Варити картопля 5 хв., Потім воду злити.

Петрушку і часник нарізати дуже дрібно або подрібнити в комбайні. Розтерти з 8 ст. л. оливкової олії в пасту. Розігріти духовку до 225С. На дно керамічному або скляному вогнетривкої форми налити 2 ст. л. оливкової олії.

Половину картоплі покласти у форму, посолити, поперчити і полити частиною оливкового масла із зеленню. Посипати половиною тертого пекоріно. На картоплю покласти рибу, посолити, поперчити, полити частиною оливкового масла із зеленню. На рибу покласти залишився картоплю, посолити, поперчити і полити оливковою олією із зеленню. Посипати пекорино. Запікати в духовці 30 хв.

Порада:

Замість доради можна взяти сибаса (морського вовка) або іншу білу рибу. До страви підходить сухе біле вино, наприклад, Martina Franca. Замість пекорино або італійського пармезану можна взяти литовський пармезан.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Форель з анчоусами і краснолуковим дзадзікі Медальйони з лосося під хлібної скоринкою Сьомга, запечена з пореєм і картопляним пюре Лосось, запечений у фользі
Ще рецепти розділу ...
Лососіна з грейпфрутом

Рибу посолити і поперчити. Часник, стручок перцю і петрушку дуже дрібно нарубати і викласти на рибу. Фенхель нарізати смужками, а порей - кільцями. Г

Сиг, запечений у сметанному соусі з кашею

Приготувати, як камбалу або палтуса, запечених з кашею, залити сметанним соусом, посипати сиром, скропити олією і запекти.

Тріска в паніровці з начос

Філе промити, обсушити серветкою і нарізати порційними шматочками. Посолити і поперчити рибу, скропити соком лимона або лайма. Розігріти духовку до

Палтус з грибами і баклажанами

Філе риби наріжте порційними шматками, посоліть, поперчіть, запаніруйте в борошні й обсмажте на частини масла. Гриби, цибулю, баклажан, солодкий перець, помід

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої