Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе доради із зеленим перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада (філе) - 600г дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • вершки - 100г
  • бренді - 30 мл
  • вершкове масло - 30г
  • морква - 2 шт.
  • цибулю-шалот - 2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • цукіні - 2 шт.
  • зелений перець (горошком) - 1 ст. л.
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Філе доради із зеленим перцем необхідно:

Лук-шалот очистити, розрізати навпіл і обсмажити у вершковому маслі. Додати 100 мл води.

Покласти в сковороду фіде доради, розмарин і обсмажувати рибу на сильному вогні 1-2 хв. Потім рибу обережно перевернути, обсмажити, додати бренді і випарувати на сильному вогні. Рибу посолити і поперчити, вийняти з сковороди.

Вимити цукіні і моркву, нарізати соломкою. Овочі покласти в сковороду і обсмажувати 2-3 хв. Овочі вийняти з сковороди, накрити і тримати теплими.

У соус, що залишився після смаження, налити вершки і 2 ст. л. води, закип'ятити і трохи випарити.

Вийняти з сковороди гілочку розмарину і покласти туди зелений перець горошком.

Рибу знову покласти в сковороду, перевернути, щоб риба ввібрала соус. Дораду подавати з соусом і зеленню.

Порада:

Рекомендується використовувати саме зелений перець горошком. Він дуже ніжний і чудово поєднується з рибою. Зелений перець досить рідко продається, але якщо вам вдалося його купити, обов'язково приготуйте це блюдо.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Сьомга з картопляною скоринкою Горбуша в грибному соусі Смажена нельма Шніцель зі скумбрією
Ще рецепти розділу ...
Лосось з соєвим соусом і овочами

Лосось покласти в неглибокий посуд. Соєвий соус, 1 ст. л. води, мед, сік і цедру лимона, часник та імбир обережно нагрівати в невеликій каструльці в

Смажена риба під горіхово-томатним соусом

[P] Очищену і нарізану на шматки рибу обваляти в борошні і обсмажити з обох боків на рослинному або топленому маслі. Смажену рибу залити томатом-пюре

Тріска з грибами

Розігрійте на сковороді олію і тушкуйте в ньому протягом 5 хвилин дрібно нарізані цибулю і відварені в підсоленій воді гриби, після чого перекладіть

Філе рибне з грибами

Філе скропити з обох сторін лимонним соком, витримати півгодини, після чого посолити. Гриби промити, дрібно нашаткувати, спасерувати на сковороді з сі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої