Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дорада з яблуками на овочевому желе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорада (свіже сире філе) - 350г дорада -

    Дорада - іспанська назва морського ляща / Назва рибі дано через золотистої луски. Крім зо ... "

  • помідори - 2 шт.
  • кріп (корінь) - 1 шт.
  • селера - 1 гілочка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • яблуко (зелене) - 1 шт.
  • желатин - 6г
  • лимон (зелений) - 2 шт.
  • олія оливкова - 10 мл
  • цибуля-резанец - 1 пучок цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • сіль, перець (чорний) - за смаком.

Щоб приготувати Дорада з яблуками на овочевому желе необхідно:

Дрібно наріжте помідори, селера, кріп і цибулю. Залийте водою, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, дайте охолонути і процідіть. Розведіть желатин в холодній воді і розчиніть в отриманому овочевому відварі. Розлийте в супові тарілки і залиште на 2 години застигати.

По закінченні цього часу наріжте дрібними шматочками рибу. Натріть на тертці цедру і вичавіть з лимонів сік. Полийте рибу половиною цього соку і маслом, посоліть, поперчіть і посипте цедрою і нарізаною цибулею.

Наріжте неочищена яблуко тонкими скибочками, розкладіть їх віялом на желе і збризніть залишком лимонного соку. Зверху покладіть рибу. Перед подачею на стіл охолодіть блюдо (не довше за 30 хвилин).


рецепти по кроках
6
4
4
6
Відварна риба з цедрою (в рукаві) Чи не суп з форелі Консоме Індоутка з лимонами
Ще рецепти розділу ...
Судак під часниковим соусом, по-румунськи

Оброблену тушку обробити на філе з шкірою і реберними кістками. Відварити, додавши коріння, цибулю, сіль, спеції і вино. Готову рибу викласти на блюдо

Щука в соусі з хрону

Приготувати відвар з овочів, цибулі, приправ. Процідити його через сито й остудити. Один стакан відвару взяти для приготування соусу. Рибу обробити, нар

Відварна скумбрія

Підготовлену скумбрію опустити цілком у підсолену гарячу воду, після видалення накипу додати всі зазначені в рецепті смакові приправи. Риба до

Риба відварна з грибами і грінками під соусом

Рибу відварити з додаванням промитих замочених сушених грибів, цибулі ріпчастої, кореня петрушки і спецій. На блюдо покласти підсмажені на вершковому ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої