У горбуші зрізати плавники і хвостик. Ретельно промиваємо її і залишаємо на серветці сушитися. Зробити на тушці надрізи приблизно через сантиметр. На
|
Філе судака посолити, поперчити, викласти на змащене маслом деко, полити оливковою олією і запікати в прогрітій до 200С духовці близько 10 хвилин
|
Картопля промити, зварити в шкірці, трохи остудити, очистити, нарізати кружечками і обсмажують з двох сторін. На змащену маслом порційну сковор
|
Випатрану свіжу оселедець фарширують картопляним пюре, заправленим чорним меленим перцем і мускатним горіхом. Потім кожну тушку завертають в смаз
|