Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із зеленого горошку "Saint-Germain"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свіжий (консервований або заморожений) зелений горошок - 400г
  • салат - 2 пучка
  • бульйон курячий - 1 л
  • цибуля-порей - 3шт.
  • масло вершкове - 3 ст. л.
  • перець чорний мелений - 1/8 ч. л.
  • цукор - 1 ч. л.
  • сіль - 1.5 ч.л.
  • зелень кервеля (або кропу) - 1 гілочка

Щоб приготувати Суп із зеленого горошку "Saint-Germain" необхідно:

Зелений горошок (4/5 норми), дрібно нарізаний салат і цибулю, зелень кервеля (або кропу), цукор, сіль і перець заливають бульйоном і ставлять на вогонь. Після того як бульйон закипить, варять на слабкому вогні 30 хв. Бульйон зливають, горошок протирають через сито і вводять назад в бульйон, додавши при цьому вершкове масло. Кип'ятять на слабкому вогні ще 5-10 хв, кладуть залишився зелений горошок і подають до столу з грінками.


рецепти по кроках
8
8
4
4
Бриоши Півень у вині (coq au vin) Печені каштани Печиво Сабле
Ще рецепти розділу ...
Флан

Збити разом 2 яйця і 50 грам цукру. Додати в цю масу 50 мл. молока і 50 грам борошна. 500 мл. молока прокип'ятити і обережно цівкою постійно

Гриби в маринаді

Капелюшки грибів відокремити від ніжок, промити в підкисленою воді (на 500 мл води 1 ст.л. лимонного соку) і потім витерти їх насухо. Цибулю дрібно нарізати і

Картопля "Дофіне", з молоком і сиром

Нарізаний тонким кружечками картоплю, сіль, перець, мускатний горіх і половину покладеного за нормою тертого сиру кладуть у страву і перемішують. Потім

Суп картопляний по-Версальського

Коріння, нарізані кубиками, і дрібно нарізану цибулю спасерувати з жиром. Рис промити і занурити в окріп на 3 - 5 хв (пшоно на 2 - 3 хв), а зат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої