Для рецепту вам буде потрібно:
|
- абрикоси - 600г абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
- цукор - 3 ст.л.
- вершкове масло - 100г
- цукрова пудра - 1/2 склянки
- яйце (жовток) - 4 шт.
- яйце (білок) - 4 шт.
- бишкотов.
|
|
|
|
Щоб приготувати Шарлотка з абрикосами необхідно: Обшпарити окропом цілком дозрілі абрикоси, очистити від шкірки, розділити на половинки, щоб видалити кісточки, і зварити з них густе пюре, додавши трохи води і цукор. Добре збити отримане пюре і охолодити його. Окремо збити 100 г вершкового масла з 1/2 склянки цукрової пудри і, не припиняючи збивання, додати по одному 4 жовтки, абрикосове пюре і 4 білка, збиті в міцну піну. Змастити маслом форму для торта (або іншу підходящу посуд) і обкласти її стіни і дно бишкотов. У середину викласти половину крему. Зверху укласти ряд бишкотов, покрити їх кремом, а поверх крему помістити ще один ряд бишкотов. Поставити шарлотку на 1 годину на водяну баню, а потім на кілька годин у холодильник або на лід. Перекинувши форму, викласти шарлотку в підходяще блюдо. Подати з малиновим соком і вином (в 3/4 склянки малинового соку додати 3/4 склянки білого вина і 2 столових ложки цукру). | 
