Короп чистять, потрошать і нарізають у вигляді філе. З відрізаної голови і кісток готують бульйон. Філе солять, перчать, обвалюють у борошні і обсмажують з двох
|
З копченої та вимоченої солоної оселедця зняти філе, зачистити від кісток і нарізати кубиками. Яйця відварити круто. Потім приготувати соус з вареного
|
Підготовлену щуку підсушують, надрізають шкіру навколо голови, гострим ножем відокремлюють її від м'яса і знімають. Готують рибну масу. Шкіру не надто пліт
|
Підготовлену квашену капусту припустити, додати обсмажені шматочки свинини, пасеровану цибулю з томатом, відварені, нарізані гриби, шкварки і
|