Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії (в садінні для їх розведення) - 2 л
  • суміш сухих трав (чебрець, петрушка, лавровий лист) чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вино (біле сухе) - 3 склянки
  • вершкове масло - 50г
  • сметана - 500 мл
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • петрушка (нарізана).

Щоб приготувати Суп з мідіями необхідно:

Перевірте попередньо - чи добре закриті всі мідії, ретельно очистіть їх, нарешті помістіть їх в ємність для приготування.

Додайте туди біле вино і суміш трав.

Поставте на повільний вогонь, накрийте кришкою, і готуйте приблизно 10 хв - до того моменту, коли вони відкриються. Весь цей час струшуйте і перемішуйте мідії.

Зніміть мідії з вогню і витягніть їх з своїх раковин, відклавши в сторону. Бульйон, в якому вони готувалися, ретельно процідіть через тонке сито і вилийте в каструлю.

У чашку налийте невелику частину бульйону, додайте туди жовтки яєць, сметану, розтоплене вершкове масло, мускатний горіх.

Вилийте поступово в каструлю приготовлену окремо суміш (з жовтками, сметаною і вершковим маслом) і залиште нудитися на повільному вогні 10-15 хв. Додайте мідії, дуже обережно перемішайте. Подавайте блюдо гарячим, зверху посипте подрібненою петрушкою.


рецепти по кроках
7
7
5
5
«Цвєтаєвський» пиріг Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Котлети з індички Морквяний салат з сиром
Ще рецепти розділу ...
Галета з Шаранти

У глиняній мисці збийте яйця і цукор, поступово додайте борошно, потім розм'якшене вершкове масло. Швидко замісіть тісто і викладіть його в форму, п

Маленька диня з Шаранти

Існування великої кількості рецептів приготування цієї страви і перевага їх випливає з невеликого розміру дині і, як наслідок, простота

Суп з мідіями

Перевірте попередньо - чи добре закриті всі мідії, ретельно очистіть їх, нарешті помістіть їх в ємність для приготування. Додайте туди біле в

Перепелині гнізда з піно (pineau)

Розріжте кожну ягідку винограду на 2 половинки і сало на маленькі шматочки. Розділіть весь виноград і все сало на 6 порцій і наповніть кожну перепис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої