Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ботвінья на кислому молоці і сироватці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1 склянка
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • сироватка - 2 склянки
  • кисле молоко - 2 склянки кисле молоко - По-болгарськи його називають "кисело мляко". Готують зі свіжого молока шляхом додавання живих ... "
  • буряк (молода з листям) - 1 пучок
  • буряк - 1/2 шт.
  • сметана - 1/2 склянки
  • сіль, кріп - за смаком.

Щоб приготувати Ботвінья на кислому молоці і сироватці необхідно:

Розтерти в каструлі борошно з рослинним маслом, трохи прогріти на вогні, поступово вливаючи в неї підігріту сироватку, весь час інтенсивно помішуючи. Кисле молоко і сметану змішати, збити і перемішати з частиною гарячої сироватки, борошном і маслом. Потім, продовжуючи енергійно заважати, з'єднати всі разом.

Молоду буряк з листям добре промити, дрібно порізати, залити двома склянками води і зварити до м'якості. Половинку старої буряка вимити, очистити, натерти на дрібній тертці, буряковий сік віджати через ситечко в суп.

З'єднати суп з ботвинью, додати за смаком сіль. Подавати з окремо звареним картоплею, розклавши його по тарілках і затоку гарячої ботвинью.


рецепти по кроках
8
6
6
8
Окрошка Окрошка овочева річна Літній суп Мідії під соусом Морней
Ще рецепти розділу ...
Окрошка весняна (II)

Молоде листя огіркової трави розтерти з крутим жовтком. Листя молодої кропиви відварити протягом 5-6 хв і процідити. Листя зеленого салату, гірчить

Окрошка з бараниною по-ашхабадський

Яйця зварити круто, очистити і подрібнити. Відварну баранину, цибулю й огірки нарізати дрібними кубиками. Порубати зелень. Воду змішати з кефіром. Соед

Окрошка з різної зелені

Картоплю і буряк відварити, очистити, дрібно нарізати. Огірки очистити від шкірки, також дрібно нарізати. Відварити стручки бобів або квасолі і нарізати н

Окрошка весняна

Відварну картоплю, відварне м'ясо (ковбасу) нарізують дрібними кубиками. Зелену цибулю, листя крес-салату, кропу шаткують. Нашатковані листя молодої

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої