У яєчно-масляний соус додати столову гірчицю і добре розмішати. Соус подають до смаженої риби.
|
Яйце добре вибити віником, з'єднати з вершками, додати лимонну цедру і на водяній бані збивати до загустіння, потім заправити лимонним соком і
|
Кількість продуктів вказано приблизно, оскільки воно залежить від ступеня кислоти або солодощі яблук, буряка і вина, гостроти гірчиці та цибулі. Тому
|
[P] Для приготування соусу бешамель, дрібно нарізану цибулю і лавровий лист залити молоком (або молоком і бульйоном) і закип'ятити. Дати відстоятися (10-15
|