Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паннакотта з ягідним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (20% -ої жирності) - 500 мл
  • молоко - 300 мл
  • ваніль - 1 стручок
  • цукор - 250г
  • желатин - 1 ст.л.
для соусу:
  • ягоди (заморожені (вишня, полуниця, чорниця, малина, ожина)) - 750г ожина - Найближча родичка малини з блискучими, майже чорними плодами-кістянки. Ягоди ожини багаті г ... "
  • цукор - 200г
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Паннакотта з ягідним соусом необхідно:

Желатин залийте 5 столовими ложками води. Стручок ванілі розрізати вздовж і за допомогою ножа вишкребіть його вміст. Молоко змішайте з вершками, додайте цукор і ваніль і доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню і трохи остудіть. Желатин розпустіть і, збиваючи вінчиком, влийте в вершкову суміш. Розлийте по формах і поставте в холодильник на 4:00 або на ніч.

Ягоди для соусу перекладіть в каструлю, засипте цукром і поставте на маленький вогонь. Коли ягоди дадуть сік, додайте корицю, після чого доведіть до кипіння, зніміть з вогню і остудіть. Перед подачею формочки з паннакоттой потрібно на кілька секунд занурити в гарячу воду, а потім перевернути на тарілку і подати, полив теплим ягідним соусом.


рецепти по кроках
6
8
10
5
Панна котта з апельсинами Полунична панна Котта Шоколадна панна Котта Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках
Ще рецепти розділу ...
Паннакотта з полуницею

Покладіть желатин в холодну воду на 15 хвилин, в каструльку налийте молоко, вершки і цукор і поставте на вогонь, доведіть до кипіння, постійно помешен

Кавова панна Котта

Листочки желатину укласти в миску, залити лікером і при необхідності невеликою кількістю води, щоб желатин набряк. Вершки вилити в каструлю, додати

Панна-котта з сиром

[P] Жирні вершки довести до кипіння, додати три ложки сметани. Добре розмішати і покласти сир. Коли всі рассплавілось ввести набряклий желатин, зі

Панна котта з шоколадом та горіхами

Желатин замочуємо в кип'яченої холодній воді. Вершки з'єднуємо з молоком, ставимо на вогонь, додаємо цукор, доводимо до кипіння при постійно помішуючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої