Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряник з Сієни


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль (очищений) - 100г
  • фундук (очищений) - 100г
  • волоські горіхи - 100г
  • інжир (сушений) - 150г
  • фрукти (різні зацукровані) - 150г
  • цукрова пудра - 150г
  • мед - 100г
  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика (мелена) - 1 щіпка гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • коріандр - 1 щіпка коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • імбир - 1 щіпка імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • борошно - 2 ст.л.
  • вершкове масло (для змащування форми)
  • цукрова пудра, кориця - для посипання. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Пряник з Сієни необхідно:

Мигдаль, фундук і волоські горіхи обсмажити на сковороді без масла. Горіхи остудити, крупно нарізати і покласти в миску.

Сушений інжир і зацукровані фрукти нарізати на дрібні кубики, змішати з горіхами. Додати прянощі і добре перемішати. Цукрову пудру і мед перемішати, поставити на водяну баню. Нагрівати, помішуючи, поки маса не розплавиться. Зняти з вогню і, помішуючи, трохи остудити.

Розігріти духовку до 150С. Мед змішати з горіхами. Додати борошно. У форму покласти пергамент, змастити маслом і викласти тісто (висота не повинна перевищувати 2 см). Випікати 30 хв. Пряник вийняти разом з пергаментом і остудити. Зняти пергамент, пряник посипати корицею і цукровою пудрою.


рецепти по кроках
7
6
8
7
Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Три антипасти
Ще рецепти розділу ...
Шніцель по-тосканськи

[P] Шпинат очистити, вимити, дати стекти воді, після чого злегка згасити і приправити дрібно нарубаним часником, сіллю, перцем. Сковороду з вогнетривкого

Ріболліта

Суху квасолю замочити у воді на кілька годин. Після чого всю квасолю зварити. Злегка обсмажити в олії порізані овочі: морква, цибуля-порей і звичайний

Салат зі шпинатом, грибами і апельсинами

Використовуючи ніж для очищення овочів, очистити 2 апельсина. Розділити на скибочки, видалити білу шкірку, викласти в миску. Видавити сік з залишився апе

Фокачча з сиром, руколою і прошутто

Фокаччу розрізати уздовж навпіл, щоб вийшли 2 плоскі довгі пластини. Оливкова олія розігріти в сковороді і обсмажити половинки фокаччи до зо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої