Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді і остудити. Підготовлені плоди інжиру наколоти в декількох місцях зубочисткою і надрізати з широкою сторо
|
Перебрані, з віддаленими зернами ягоди вимочувати в холодній воді 5-7 ч. Можна ошпарити окропом не зовсім дозрілий барбарис з товстою шкіркою. Проц
|
Вимити ягоди, опустити в киплячий сироп, варити в два-три прийоми з вистоюванням або в один прийом до готовності. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту
|
Для варення необхідні вимиті ягоди агрусу і апельсини, очищені від кісточок (можна також додати шкірку, зняту з цих апельсинів). Ягоди крит
|