Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Китайське фондю з імбиром


Для рецепту вам буде потрібно:

для бульйону:
  • яловичина - 500г
  • м'ясні кісточки - 1 кг
  • вода - 2 л
  • морква - 1 шт.
  • порей - 1 шт.
  • імбир (кореневище) - 1 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • чорний перець (горошини) - 6 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • херес - 4 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • сіль - 1 ч.л.
для фондю:
  • яловичина (вирізка) - 500г
  • свинина (вирізка) - 500г
  • телятина (вирізка) - 500г
  • солодкий перець - 3 шт.

Щоб приготувати Китайське фондю з імбиром необхідно:

Приготувати бульйон для китайського фондю: м'ясо залити водою, дати закипіти, зняти піну. Додати порізану на великі шматочки морква, цибуля порей, четвертинки цибулин ріпчастої цибулі, порізаний на шматочки імбир, інші спеції. Варити 3:00 при слабкому кипінні.

Щоб м'ясна вирізка легше різалася, треба її злегка підморозити. Нарізати м'ясо пластинками, солодкий перець промити, видалити насіння і плодоніжки і порізати на шматочки.

Бульйон (близько 1.5л) розігріти, поставити на стіл на спиртівку. Шматочки м'яса нанизувати на виделку, варити в бульйоні і є з соусами (чилі або кисло-солодкий). Наприкінці вечора бульйон розливається по чашках і випивається.


рецепти по кроках
6
7
5
3
Пряна свинина Гостро-солодка яловичина Свинина з овочами по-китайськи Рисова локшина з овочами
Ще рецепти розділу ...
Китайський суп з капусти з куркою

Курку промити, залити холодною водою, довести до кипіння і зняти піну. Капусту вимити, розрізати вздовж на половинки, вирізати качан і порізати на

Курячі потрухи з грибами

Серце і печінку очистити від плівок (печінку попередньо обшпарити окропом) і нарізати невеликими шматочками. Шлунки вимочити в гарячій воді в тече

Сичуаньськая хрустка качка

У великій каструлі змішайте всі інгредієнти, за винятком качки і арахісового масла, і доведіть до кипіння. Потім покладіть качку і знову доведіть до до

Свинина, смажена з черемшею

Підготовлену свинину нарізати соломкою. Обробити черемшу - видалити зів'ялі місця, промити, дати стекти воді, після чого нарізати соломкою довжиною ок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої