Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сніжки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 6 шт.
  • сіль - 1/8 ч. л.
  • цукровий пісок - 2 ст. л.
  • цукрова пудра - 1 стакан
  • ванільний цукор - 1 ч.л.
  • вершки - 1 склянка
  • молоко - 1 склянка
  • свіжі ягоди для прикраси.

Щоб приготувати Сніжки необхідно:

Яєчні білки збивають з сіллю до тих пір, поки маса не почне густіти. Продовжуючи збивати, потроху вводять цукрову пудру і збивають до загусання. Молоко, вершки і цукор-пісок кип'ятять, додають ванільний цукор.

Столовою ложкою беруть збиті білки, надають їм за допомогою другої ложки форму яйця і обережно опускають у киплячу молочну суміш. Варять білки на кожній стороні по 2 хв, перевертаючи виделкою. Готові сніжки виймають шумівкою на сито.

Молочну суміш проціджують. Розтерті яєчні жовтки тонкою цівкою вливають в гарячу молочну суміш, при цьому безперервно помішуючи; проварюють на слабкому вогні, розмішуючи і не даючи закипіти, до тих пір, поки крем злегка не загусне. Отриманий крем виливають в блюдо з високими краями і охолоджують. Перед подачею сніжки кладуть на крем і прикрашають свіжими ягодами.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Каймак Вершковий йогурт з ваніллю Турецький десерт з манки на молоці з карамеллю Вершкове поліно
Ще рецепти розділу ...
Тірамісу класика

Для приготування мусу збийте на пару яєчні жовтки до кольору слонової кістки. Потім тонкою цівкою поступово влийте 1/3 склянки лікеру і, постійно

Локшина полунична

Протерти через сито стиглу полуницю, додати свіжі яйця - на один стакан соку 2 яйця, 1/3 ч. Ложки солі, борошно. Замісити круте тісто. Тонко його рас

Арахісові кульки

У мисці змішайте цукрову пудру, арахісове і вершкове масло. Ретельно розмішайте суміш ложкою. З отриманої маси скачайте кульки і поставте охла

Ревінь з яєчною підливою

Ревінь нарізати шматочками, додати родзинки, залити окропом і злегка проварити. Зняти з вогню, засипати цукром. Розтерти жовтки, цукрову пудpу, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої