|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курячі ніжки (без кісточки) - 4 шт.
- морква (аленькая) - 4 шт.
- мандарин (без кісточок) - 5 шт.
- соя (паростки) - 200г
- імбир (свіжий, тертий) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- часник - 2 зубчики
- соєвий соус (темний) - 1 ст.л.
- коричневий цукор - 1 ч.л.
- коньяк - 1 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
- цибуля шалот - 4 шт.
- глутамат натрію (адзіномото) - 1/2 ст.л.
- рослинна олія - 2 ст.л.
- паприка (сушена, мелена) - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Курячі ніжки, фаршировані мандаринами по-китайськи необхідно: Відібрати маленькі молоді морквини, очистити і вставити всередину обмиті і посолених курячих ніжок, з яких попередньо видалили кісточки. У воке розжарити 1 ст. л. рослинного масла і протягом 2-3 хвилин обсмажити курячі ніжки з морквою з усіх боків. Вийняти ніжки шумівкою, перекласти на тарілки і дати охолонути. Змішати натертий імбир, пропущений через прес часник, соєвий соус, коричневий цукор, коньяк, глутамат натрію, 1 ст. л. соєвого масла, паприку, мелений перець, очищений і подрібнену цибулю-шалот. Ніжки обваляти цієї суміші, вийнявши з них морквини. 2 мандарина почистити, розділити на часточки і разом з паростками сої начинити філе ніжок. З 2-х мандаринів вичавити сік. Курячі ніжки і моркву викласти в сковороду, залити соусом і мандариновий соком. Накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин. Готові ніжки розкласти на тарілці разом з морквою і прикрасити мандариновими часточками і паростками сої. |
